TRIPAS DE CORDERO

Estas tripas de diámetro angosto se usan en productos de alta calidad. Aquí la “mordida” en el producto es importante. Los productos en tripas naturales son resistentes al embutido, al cocimiento  o al ahumado.

Como todo producto Natural, los orígenes influyen en el color y las características del producto, desde penetración del humo, resistencia, etc. Por eso es importante que nuestro cliente nos indique que tipo de equipo usa, el tipo de producto a elaborar y su proceso, el tamaño de molido de su emulsión, etc. Así podremos seleccionarle la tripa adecuada a su producto.

Presentaciones
Saladas
En Malla o Red Plástica y en Salmuera
Entubadas o Corrugadas
En Empaque Individual
Coloreadas

Preparación de las Tripas

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